ब्रेड स्लाइस
8-10
फुल क्रीम दूध
1 लीटर
चीनी
½ कप
घी या तेल – ब्रेड तलने के लिए
2 tsp
इलायची पाउडर – छोटी चम्मच
½
केसर – कुछ धागे
(वैकल्पिक)
बादाम – बड़े चम्मच (कटे हुए)
2
पिस्ता – बड़े चम्मच (कटे हुए)
2
गुलाब की पंखुड़ियाँ – सजाने के लिए
8-10
1
एक भारी तले के बर्तन में दूध डालकर उबाल लें।
2
धीमी आँच पर दूध को लगातार चलाते हुए आधा होने तक पकाएँ।
3
इसमें चीनी, इलायची पाउडर और केसर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
4
गाढ़ी और मलाईदार रबड़ी तैयार होने पर गैस बंद कर दें।
5
ब्रेड के किनारे काटकर उन्हें त्रिकोण आकार में काट लें।
6
कड़ाही में घी गरम करें।
7
ब्रेड के टुकड़ों को सुनहरा और कुरकुरा होने तक दोनों तरफ से तल लें।
8
अतिरिक्त घी निकालने के लिए टिश्यू पेपर पर रखें।
9
एक सर्विंग डिश में तली हुई ब्रेड की परत लगाएँ।
10
ऊपर से तैयार रबड़ी अच्छी तरह फैलाएँ।
11
कटे हुए बादाम और पिस्ता डालें।
12
चाहें तो थोड़ी केसर और गुलाब की पंखुड़ियों से सजाएँ।
13
1-2 घंटे फ्रिज में ठंडा होने दें।
14
ठंडा-ठंडा शाही टुकड़ा सर्व करें।